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jueves, junio 23, 2005

El cambio a ser vegetariano

Este post con dedicatoria. Ya sabes quien, y date por aludida.

Mis primeros meses como vegetariano fueron una renovación espiritual, fisica y emocional. Un encontrarme a mi mismo. Volver a nacer. Descubrirme. Con todo el peso y masa corporal que estaba perdiendo empeze a ver que debajo de esa capa estaba yo, a encontrarme los huesos. A que toda mi ropa me quedara muy muy grande.

Yo no me propuse ser vegetariano. Salio asi. Estaba pasando por una profunda depresion, y fue la tabla de salvacion a la que me agarre para solucionar mis problemas, y sobre todo mi complejo con mi fisico.

Tampoco cambie bruscamente. ya cuando me di cuenta de lo que me pasaba, fui eliminando gradualmente alimentos, hasta que al fin, a los seis meses me quite del atun, y ya no comia nada de origen animal (excepto leche y huevos, ya que soy ovolactovegetariano). Segun lei (creo que en mundo vegetariano) no se debe hacer el cambio de golpe y sopeton, por el frenazo que se puede llevar el metabolismo.

Gradualmente los beneficios que se fui notando en el cuerpo fueron:

Perdida de peso gradual, constante y controlada.

Mejora en mi manera de ir al baño (dicho con un eufemismo pero ya sabeis lo que quiero decir)

Empeze a enfermar menos debido a que comia mayor cantidad de fruta y verduras (vitaminas, y tal) con lo que tenia las defensas mas altas.


Siempre en los primeros momentos del cambio, surge la pregunta ¿y que como? Es el momento de recurrir a libros de cocina vegetariana, o webs sobre el tema, y documentarse mucho. Pero tambien hay que hecharle mucha imaginacion a la cocina. Yo aprendi a cocinar a raiz del cambio, y ahora es raro que deje que nadie cocine para mi. Descubri que la cocina vegetariana no es para nada aburrida, y esta llena de sabores y olores nuevos que un omnivoro jamas se imaginaria.

1 Comentarios:

Anonymous moon escribio...

Gracias por tu dedicatoria....me doy por aludida y espero que tus palabras animen a otros a hacerse vegetarianos, a decubrir ese mundo nuevo y maravilloso del que hablas, y que yo estoy empezando a explorar. Por una razón o por otra, pero siempre con un buen fin...
Ánimo a todos, no os arrepentireis!!!!!

23 junio, 2005 17:15  

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